りんごと一緒に保存すると長もちする！？
じゃがいもを活用したレシピはたくさんありますよね。よりおいしく仕上げるためにも、あらかじめ“じゃがいもに関する情報”を知っておくと便利かもしれません。JAグループの公式サイトでは「じゃがいもの豆知識」を紹介していました。さっそく見ていきましょう。
まずは「じゃがいもの選び方」からチェック。じゃがいもは手に持った時に重量感のあるものが良いそうです。さらに傷がない状態で、しなびていないものがベター。芽が伸び始めていたり、表面が緑色になっているものは避けてくださいね。
また保存する際には新聞紙などに包み、通気性の良い冷暗所か野菜室に置いておくのが最適。同サイトでは、“りんごと一緒に保存するとエチレンガスの作用で芽が出にくくなる”という裏技も紹介していました。
高血圧予防やむくみ改善に繋がる“カリウム”や、抗酸化作用や美肌効果などが期待できる“ビタミンC”も豊富に含まれているじゃがいも。カレーや肉じゃがなどのレシピで活用するのもいいですが、たまにはお手軽な“フレンチ料理”を作って家族を驚かせてみては？
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文／河井奈津
