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鮭とじゃがいもの炊きこみご飯のレシピ

家事

2020.07.31

2020.10.08

鮭とじゃがいもの炊きこみご飯のレシピ

酒もじゃがいもも加熱ムラなく仕上がる

材料

生鮭(冷凍したもの)
2切れ
じゃがいも
小2個
2合
だし汁(冷めたもの)
360ml
A|酒
大さじ2
A|しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
バター
大さじ1〜1と1/2

作り方

1. 米は洗ってざるに上げて、30分ほどおく。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさらして水けをきる。

2. 炊飯器の内釜に米を入れ、だし汁を入れ、Aを加えて混ぜる。凍ったままの鮭、じゃがいもをのせて、混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら、鮭の骨と皮をとり除く。バターを加えて、ほぐすようにざっくり混ぜる。

監修/露久保美夏 撮影/masaco スタイリング/近藤さやか

月刊誌『CHANTO』2020年4月号より

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