秋じゃがの甘みを引き出すシンプル調理法

フレンチソースが出来上がったら、肝心のじゃがいもを調理していきましょう。下準備としてインカのめざめ（2個）の皮をむき、電子レンジ（500W）で約4～5分ほど加熱。あとは粗熱がとれたタイミングで、くし型にカットすればOKです。

 

下準備が完了したインカのめざめは、オリーブオイル（適量）をひいたフライパンで、短冊切りにした厚切りベーコン（30g）、角切りにした赤玉ねぎ（1／2個）と一緒に炒めるだけ。じゃがいもは事前に蒸したことによって柔らかい状態のため、表面に少し焼き色がつく程度に炒めれば問題ありません。

 

最後は具材をお皿に盛り付けて、先ほど作ったオランデーズソースをかければできあがり。実食した出演者の三戸なつめさんは、「おいしい～！ めっちゃ甘いですね、じゃがいも！」と絶賛していました。