子どもの頃、ケチャップは魔法の調味料でした。特に「ナポリタン」の美味しさは摩訶不思議。何の変哲もないウインナと野菜が、ケチャップで炒めただけでこんなに美味しくなるんだ！と驚いたものです。そんな「ナポリタン」がどんぶりで楽しめるとしたら、考えただけでもよだれもの！ケチャップとご飯の相性も、やっぱり最高なのです。

 

志麻さんのレシピには、美味しさをアップするさらなる秘密があるようで…。

 

「野菜は大きめに切ってじっくりと炒めてあげると、甘味が引き立って美味しいんです。味付けはケチャップのみで十分ですよ！」（志麻さん）

 

野菜を小さく切ると、火の通りは早いけれど焦げやすくなったり、味がぼやけてしまう場合も。野菜本来の甘みをしっかり味わいたいなら、大きめに切って弱火でじっくり炒めるのが正解！きっと、ひと味もふた味も違う仕上がりになるはずです。