香ばしく焼けたベーコンと、とろーり半熟の卵は、パンにも合うけれど、ご飯との相性も抜群なのは、周知の通りです。

 

厚切りのベーコンを卵とサッと炒め合わせ、どさっとごはんにのせる。志麻さんが教えてくれた料理の中でも一二を争う簡単レシピですが、口の中は幸せでいっぱいに！

 

卵は当然、トロトロ食感が理想なわけですが、「フライパンで焼くとつい、火を通しすぎちゃう…」なんて声も。実はその原因は、“やたら卵を触りすぎてしまうこと”なのだとか。

 

「卵は動かせば動かすほど火が通りすぎて、ポロポロの炒り卵状になってしまうので、ここはじっと我慢。端を少し動かす程度にしてあまり触らないようにすると、絶妙な半熟ぐあいに仕上がりますよ」（志麻さん）