< #23 #24 #25 #26 #27 #28 #29 #30 #31 #32 > 旨味・苦味・酸味のハーモニー「牛タンとししとうの塩昆布炒め」 山田英季 レシピ 牛肉 レモン 2023.07.16 「ごはんと旅は人をつなぐ。」をテーマに、おいしいごはんや素敵な旅を通じて、人と人を繋ぐ。そんな活動をしている料理家・ダーダこと山田英季さんによる、連載エッセイ。山田さんの「今これが食べたい」を、作っているときの熱量も一緒にお届けします。今回ご紹介いただくのは、旨味・苦味・酸味のハーモニーが楽しめ「牛タンとししとうの塩昆布炒め」。 続きを読む