「自分が食べないものを勧めるんですか」指定難病を患った医師が表皮水疱症の患者のためにチョコレートを開発した訳

表皮水疱症という難病を抱える方の食事のアプローチに挑戦した医師がいます。「世界一やさしいチョコレートandew」の代表・中村恒星さんに、学生時代に立ち上げたブランドに込めた思いを伺いました。