Diet food
File 05｜もち麦
もち麦でぽっこりおなかもペタンコに
腸からの吸収が早く、血糖値を上げやすい白米にくらべ、もち麦は食物繊維が豊富で、その含有量は白米の約25倍にも！ そのため血糖値を急上昇させることもありません。毎日１：１の割合で白米と一緒に食べるだけでも、腸内環境はどんどんよくなり、便通にも効果があることは間違いなしです。 「もち麦は特に、水溶性食物繊維をたっぷり含んでいます。水溶性食物繊維には内臓脂肪を減らす働きがあるため、ぽっこりおなかに悩んでいる人は、食事に積極的にとり入れるといいでしょう。主食をとるなら、もち麦入りのご飯にかえるのがおすすめです」（藤田さん）
もち麦ご飯 の 作り方
炊き方（5 割炊き：白米1合、もち麦1合）
1 米をとぎ、水をよくきって炊飯器に入れる。給水時間は30分以上とる。
2 もち麦を加え、軽く混ぜる。もち麦は洗わなくてよい。
3 白米用の2～3合の目盛りを目安に水を入れ、通常どおりに炊く。
4 炊き上がったら、5～10分ほど蒸らす。
※炊飯器などによって炊き上がりが異なるので、好みの炊き上がりになるように水加減を調整しましょう。
