主菜、副菜、常備菜合計139品のレシピが1冊に！
レシピはすべて編集部で試作済み。おいしさも検証済みというレシピなら安心ですよね。合計139品のレシピが、下ごしらえと仕上げで作る「主菜」、手軽にさっと作れる「副菜」、そのままでもいただけて、おかず作りの素にもなる「常備菜」の3章に分けて紹介されています。
第１章 主菜（全68品） 鶏手羽中のガーリック揚げ / 牛肉ともやし、ブロッコリーのプルコギ風 / 鶏ささみのピカタ / 金目鯛の塩昆布蒸し / 塩レモンキャベツと豚肉炒め / ミートクリームドリア / 白菜漬け餃子……ほか
第２章 副菜（全26品） もやしと香菜のアーモンド和え / 切り干し大根のナムル / 玉ねぎのきんぴら / 豚肉とトマトと梅干しのスープ / いんげんのにんにく炒め……ほか
第３章 常備菜（全45品） 竹の子と高菜の黒酢炒め / なすとじゃこのくたくた煮 / キャベツの甘酢漬け/ 牛しぐれ煮 / ブロッコリーチーズペースト / 鶏ごぼう……ほか
各章の間には、山崎ナオコーラさん、辻仁成さん、しまおまほさんなど6名の筆者による味わい深い食のエッセイも収録されているので、楽しく読み進められますよ。
