粉チーズ&ピザ用チーズで、満足度アップ
鮭のダブルチーズ焼き

salmon grill

材 料(2人分)

生鮭…2切れ(200~250g)
ブロッコリー…½個(正味100g)
ピザ用チーズ…大さじ4(40g)
 Aマヨネーズ…大さじ2
 A粉チーズ…大さじ1
 A塩…小さじ¹⁄₆
 Aこしょう…少々

作り方
1.ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでして冷ます。ポリ袋でAをもみ、鮭を加えて調味料がからむように軽くもむ。袋の口を結び、冷蔵室でひと晩以上漬ける。
2.冷蔵室から出して15分ほど室温におく。フッ素樹脂加工のフライパンに鮭の皮目を上にして並べ、ふたをする。強火にかけ、ふつふつとしたら弱めの中火にし、4分ほどこんがり焼く。裏返し、同様にして3分ほど焼いて火を通す。
3.鮭をくっつけて並べ、チーズを等分にのせる。ふたをして弱火で2分ほどチーズが溶けるまで焼く。
4.器に盛り、ブロッコリーを添える。

 

POINT

plastic bag

ブロッコリーは、ゆでた状態で保存。主菜とは別のポリ袋に入れてから、大きなポリ袋に入れて1食分セットにすれば、管理しやすい。