粉チーズ＆ピザ用チーズで、満足度アップ
鮭のダブルチーズ焼き
材 料（2人分）
生鮭…2切れ（200～250ｇ）
ブロッコリー…½個（正味100ｇ）
ピザ用チーズ…大さじ4（40ｇ）
Aマヨネーズ…大さじ2
A粉チーズ…大さじ1
A塩…小さじ¹⁄₆
Aこしょう…少々
作り方
１.ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでして冷ます。ポリ袋でＡをもみ、鮭を加えて調味料がからむように軽くもむ。袋の口を結び、冷蔵室でひと晩以上漬ける。
２.冷蔵室から出して15分ほど室温におく。フッ素樹脂加工のフライパンに鮭の皮目を上にして並べ、ふたをする。強火にかけ、ふつふつとしたら弱めの中火にし、４分ほどこんがり焼く。裏返し、同様にして３分ほど焼いて火を通す。
３.鮭をくっつけて並べ、チーズを等分にのせる。ふたをして弱火で２分ほどチーズが溶けるまで焼く。
４.器に盛り、ブロッコリーを添える。
POINT
ブロッコリーは、ゆでた状態で保存。主菜とは別のポリ袋に入れてから、大きなポリ袋に入れて1食分セットにすれば、管理しやすい。
