【黄色いおかず】
お弁当箱の中をにぎやかに演出する黄色のおかず。定番の卵焼きも、ちょこっと食材プラスで、ひと味違う一品に！
カリッとした食感が楽しい！
たくあんとごまの卵焼き
材料（６人分）
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・６個
たくあん ・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
長ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・½ Aだし汁 ・・・・・・・大さじ４
Aみりん ・・・・・・・小さじ２
A黒いりごま ・・・・・小さじ１
A塩 ・・・・・・・・・小さじ½ ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
1. たくあんは細切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、①とAを加えて混ぜる。
3. 卵焼き器を中火で熱し、ごま油をなじませる。②の半量を３～４回に分けて流し入れ、そのつどくるくる巻いて火を通し、とり出す。残りも同様に焼く。あら熱がとれたら食べやすく切る。
お肉がやわらかジューシー
コーンナゲット
材料（６人分）
鶏ひき肉 ・・・・・・・・・・・・・・600ｇ
ホールコーン缶 ・・・・・・・・・・・２缶（130ｇ）
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
Aパン粉 ・・・・・・・・・・・・・⅔
Aマヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・大さじ３
A玉ねぎのすりおろし ・・・・・・・・・大さじ２
A塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ⅓
Aこしょう ・・・・・・・・・・・・・・適量 揚げ油 ・・・・・・・・・・・・・・・適量
ケチャップ ・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
1. コーンは水けをきって、しっかりふきとる。
2. ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、①を加えてさっくりと混ぜる。小さめの小判形に成形する。
3. 鍋に揚げ油を入れて中温（約170度）に熱し、②を入れる。火が通るまで３～４分揚げて油をきり、ケチャップを添える。
