ステーキの美味しい焼き方「赤身の多い肉でも柔らかいピンク色に」

今日はおうちでステーキだー！と張りきってステーキ肉を買ってきたものの、普通に焼いたら思っていたよりも硬くなってしまった…という経験はありませんか？これ、サシの少ない 牛肉でありがちな失敗です。だからといって、高級な国産霜降り牛を買うのはなかなかハードルが高いですよね。そこで、今回は外国産によく見られる、赤身が多いステーキ肉を柔らかく焼くコツをご紹介します。