りんごは“皮ごと”食べるべき！？
りんごを活用した激ウマレシピが紹介されましたが、そもそもりんごには“血管”に良い栄養素が含まれていることを知っていますか？ 以前放送された『林修の今でしょ！ 講座』（テレビ朝日系）では、「医学的に正しいりんごの食べ方」を取り上げていました。
りんごを食べる際に皮を剥く人は多いかもしれませんが、皮には「プロシアニジン」という栄養素が豊富に含まれているので“皮ごと食べる”のがおすすめ。また“お酢”と合わせると、より血管に良い働きが期待できますよ。
さらにりんごは、“軸が太いもの”ほど栄養が豊富な証拠。この栄養を効率よく摂取するためには保存方法も重要で、“常温”ではなく“冷蔵”で保存すれば栄養成分が減りにくくなるそうです。
そのまま食べてもおいしいりんごですが、様々な料理に活用することで楽しみ方が増えるかもしれませんね。
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文／河井奈津
