韓国風の水炊き「タッカンマリ」

本日の材料　3～4人分　（調理時間：50分）

・鶏もも肉…………1枚
・手羽先………………4本
・玉ねぎ………………1/2個
・じゃがいも…………2個

＜A＞
・水……………………1300㎖
・にんにく……………1かけ
・しょうが……………5g
・塩……………………小さじ1/2
・粗びき黒こしょう…少々

＜たれ＞

・ポン酢………………適量
・粉唐辛子……………適量
・からし………………適量

作り方

①鶏もも肉は、ひと口大に切る。玉ねぎは、くし切りにする。じゃがいもは、皮を剥いて1cmの輪切りにする。にんにくとしょうがは、薄切りにする。

②鍋に鶏もも肉、手羽先、玉ねぎ、＜A＞を蓋をして中火で30分煮込む。

③じゃがいもを加えて、さらに10分煮込む。

④取り皿にたれを用意して、つけながらいただく。
 

料理製作・文・写真／山田英季　構成／松崎愛香