トルコでは朝一に、寝る前にも食べられる!?
トルコでは、1日に何杯もチャイと呼ばれる紅茶を飲む文化があります。バクラヴァはチャイのお供に欠かせない存在ですが、トルコ人にとってスイーツ以上の存在でもあるそうです。
「バクラヴァと他のトルコのデザートとの違いは、バクラヴァは朝一番に食べられる唯一のデザートでもあり、寝る前の最後のおやつにもなりえます。またお弁当の代わりや日中のおやつ、食後のデザートとしてもお召し上がりいただけます。
冠婚葬祭のシーンや、毎日のデザートとしてはもちろん、トルコでは「バクラヴァを賭けよう！」という言葉もあるほどです。そのように、バクラヴァはいつでもどこでも食べられるスイーツとして愛されています。
食を大切にしている日本人の皆さんも、バクラヴァの楽しみ方をそれぞれに見つけてくれるのではないかと思っています。トルコではバクラヴァをイベントや人と集まる機会に持ち込むと非常に喜ばれますし、バクラヴァを一緒に楽しむことで一体感が生まれます。
日本の方々にも愛する人との時間を、バクラヴァを分け合いながら楽しんでほしいと思っています」（カラキョイ・ギュルオール6代目 ムラット・ギュルさん）
取材・文・撮影／内橋明日香 写真提供／ナーディル・ギュル ジャパン
