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鮭フライサンドイッチ弁当のレシピ

家事

2016.04.15

2020.09.28

鮭フライサンドイッチ弁当のレシピ

塩鮭が大変身!

材料(1人分)

塩鮭(甘口)
1切れ
塩・こしょう
各少々
薄力粉
小さじ1
溶き卵
大さじ2
パン粉
大さじ3
揚げ油
適量
食パン(8枚切り)
2枚
バター
適量
サニーレタス、グリーンカールなどの葉野菜
適量
ゆで卵
1個
A|マヨネーズ
大さじ2
A|しょうゆ
少々

作り方

1. 塩鮭に塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。

2. 鍋に揚げ油を中温(約170度)に熱し、①をキツネ色になるまで揚げて、油をきる。

3. 食パンを軽くトーストてしバターを塗り、サニーレタスなどをのせ、半分に切った②をのせる。

4. ボウルにゆで卵を入れてフォークでくずし、Aを加え混ぜ、3にのせてはさむ。2分ほどおいて食パンと具がなじんだら、弁当箱の大きさに合わせて切る。

料理製作/ワタナベマキ 撮影/公文美和 スタイリング/佐々木カナコ

月刊誌『CHANTO』2014年7月号より

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