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金子貴俊さんのうどんを使った超スピードレシピ

家事

2020.08.24

エスニック風の味つけが絶品!

「カルボナーラ風うどん」以外にも、金子さんは一風変わったアレンジメニューをレクチャー。続いて登場した「トムヤムクン風うどん」も簡単レシピです。

 

まず色や酸味を再現するためにフライパンへ投入したのは、スープのベースとなる“トマトジュース”。そこに水、鶏がらスープの素、おろしにんにく、レモン汁を加えて味つけしていきます。

 

スープが沸いてきたところで、金子さんは同レシピのカギを握る食材“サバ缶”を取り出しました。ナンプラーの代わりになるサバ缶とトマトジュースを混ぜれば、トムヤムクン風の味わいに変身するようです。

 

あとはうどんやしめじなどの具材を煮こみ、器に盛りつければできあがり。子どもでも食べやすく仕上がるレシピに、実食した金子さんの娘さんも「美味しい!」と舌鼓を打っています。

 

>>NEXT うどんの中に隠れた“レタス”が美味しさのひけつ?

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