9月、保育園や小学校の運動会が多いこの季節。カラフルで、
気になる中身をチラ見せします！
「整列盛り」なら、ぶきっちょさんでも美しく仕上がる！
そぼろご飯＆野菜の肉巻き弁当
※お重の大きさ：約20×20㎝
1段目：そぼろご飯
整然と並ぶご飯の秘密は…
〈材料（4人分）〉
ご飯…………………………………茶碗4杯分
そぼろ（作りやすい分量）
鶏胸ひき肉……………………200g
［A］
酒・しょうゆ……………………各大さじ2
砂糖…………………………………大さじ1と1/3
しょうが（すりおろし）……小さじ1/2
いり卵（作りやすい分量）
卵…………………………………3個
［B］
砂糖・酒……………………………各大さじ1
塩………………………………………少々
サラダ油…………………………………小さじ1/2
その他
鮭フレーク………………………………適量
絹さや………………………………………8～12枚
〈作り方〉
そぼろ
①フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉、Aを入れ、火にかける前によく混ぜる。
②①を中火にかけ、箸で手早く混ぜながら、ぽろぽろとして肉に火が通るまで4～5分いり混ぜる。汁けがほぼなくなるまでいる。
いり卵
③卵をボウルに割り入れ、Bを加えて混ぜる。②のフライパンを綺麗にしてサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れて、手早く混ぜながらぽろぽろになるまでいる。
その他
④絹さやは筋をとってゆで、斜め細切りにする。
⑤鮭フレークは軽くほぐしておく。
2段目：野菜の肉巻き
今回は①と②のレシピをご紹介。色や形がかわいい野菜を使ったり、切り方をちょっと工夫するだけで、お弁当がぐっと楽しくなります。
①にんじんとオクラ、ベビーコーンの肉巻き
〈材料（4人分）〉
豚薄切り肉………………………………8枚（350ｇ）
ベビーコーン（水煮）………………8本
オクラ………………………………………8本
にんじん……………………………………1/3本
小麦粉………………………………………少々
サラダ油……………………………………小さじ1
［A］
酒・しょうゆ・みりん………………各大さじ1と1/2
砂糖…………………………………………大さじ1/2
〈作り方〉
①にんじんは豚肉の幅に合わせて5㎜角×6㎝長さほどに切り、3分ゆでる。オクラは30秒～1分ゆでる。ベビーコーンは水けをきる。
②豚肉を縦長に広げて並べ、小麦粉を薄くまぶす。①を手前に等分にのせて、端からきっちりと巻いていく。巻き終わりを押さえ、全体に薄く小麦粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして入れ、ふたをして焼く。焼き色がついたら弱火にし、途中転がしながら約5分ほど焼いて火を通す。
④余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、Aを加えて中火で煮からめる。とりだして、あら熱がとれたら斜めに2等分する。
②くるくるウインナ
〈材料（4人分）〉
ウインナ（皮なし）……………………………8本
冷凍ミックスベジタブル……………………少々
サラダ油……………………………………………少々
〈作り方〉
①ウィンナに竹串を刺す。
②ウインナの先端付近に、竹串にあたるまで斜めに包丁を入れ、そのままウインナを転がしてらせん状に切り込みを入れる。両端を持ってのばし、残りも同様にする。
③サラダ油を熱したフライパンに2を並べ、ときどき転がしながら中火で2～3分ほど焼く。
④フライパンの隅で軽く温めたミックスベジタブルを、先端に2粒ずつ刺す。
CHANTO10月号では、さらにワイワイにぎやかで楽しさ満点の「ラフ盛り」弁当や、紙箱やカップでおしゃれに見せる「ケータリング風」弁当など、レシピから盛り付けのコツまで、たっぷりご紹介しています！
ぜひ、CHANTO10月号を参考に、ママはラクチン、子どもは喜ぶお弁当を作ってみてください！
↓↓CHANTO10月号 ほかの先読み記事はこちら↓↓
【大特集：片づけ】
なんだかイライラ体もだるおも…
〝 お疲れ人生〞を
リセットできる
整理 収納 片づけ
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
「７割収納」で話題の片づけアドバイザー・石阪京子さん二度と散らからない片づけ術！
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
「かける」&「引き出す」収納でダラダラ家事は時短できる
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
イライラから卒業できる！ 子どものお片づけスイッチの押し方
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【家事シェア特集】
夫が知らない家事の数々「名もなき家事」を全部ひとりでやっていませんか？
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【レシピ特集】
“ラピュタパン”が簡単に作れる！ チーズフォンデュトースト
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【掃除特集】
洗剤職人・茂木和哉さんの夏の汚れを一掃！ 時短掃除術
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【お金特集】
大学入学までに400万円あればＯＫ！～子どもの教育費のリアル～
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【防災特集】
ワーママ目線で考える防災
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【働き方特集】
「マミートラック」にはまらない自分らしいキャリアの築き方
チラ見せ・詳細はこちら＞＞
【抽選でプレゼント企画】
オスター® ボールジャーブレンダーを 抽選で50名様にプレゼントします！
プレゼント応募詳細はこちら＞＞
【募集中！】
大賞賞金30万円！
第２回CHANTO【収納&片づけ大賞】
募集要項はこちら＞＞
ほかにも、冷蔵庫をからっぽにする暮らし、溝端淳平さんインタビュー、チーク特集、スマホでコーデ相談ができる「私、専属のスタイリストに頼んでみた！」、イヤな感情がスーッと消える「魔法のツボ」など、CHANTO10月号は内容もりだくさん！
