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山田英季の「台所物語」

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春まっさかりの白蛤とスナップえんどうの酒蒸し

レシピ

2022.04.23

そのまま弱火で6～7分ほど蒸します。途中、鍋を揺すって貝同士をぶつけてあげると、白蛤の殻が開きやすくなります。

そのまま弱火で6～7分ほど蒸します。途中、鍋を揺すって貝同士をぶつけてあげると、白蛤の殻が開きやすくなります。

料理製作・文・写真／山田英季　構成／松崎愛香

料理製作・文・写真／山田英季　構成／松崎愛香

そのまま弱火で6～7分ほど蒸します。途中、鍋を揺すって貝同士をぶつけてあげると、白蛤の殻が開きやすくなります。

料理製作・文・写真／山田英季　構成／松崎愛香

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