昔懐かしいプリンのレシピ

小鍋に砂糖、水大さじ1（分量外）を入れて中火にかける。砂糖が溶けて茶色く色づいてきたらときどき鍋を静かに回し、濃い醤油色になるまで加熱する。準備した型に等分に流し入れる。

バットに布巾をしき、③のカラメルが固まっていることを確認してから並べる。④を型に等分に流し入れ、約60度の湯を型の8分目まで注ぐ。150度のオーブンで50分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。網にのせて冷まし、冷蔵室で冷やす。