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12年勤めた会社員の安定手放し、35歳で寿司職人に「決断まで3年悩んだ」女性が週2営業もファン絶えない人気店を作るまで

ちゃんと編集部

ビジネス

2026.08.18

会社員時代の鈴木裕子さん

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寿司職人養成学校時代の鈴木裕子さん

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お店で腕を振るう鈴木さん

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寿司屋を営む鈴木さんのご実家

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間借りしている「鮨ゆう子」の店舗

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江戸前寿司の代表格「新子」

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ねっとりとした甘さの「シマエビ」

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SNSでいちばんいいねが多かったのは「とり貝」

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超特大サイズで身がふわっふわの「メヒカリ」も

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