“硬くて臭い”鹿肉?「常識は変えるためにある」24歳女性店長の奮闘

齋田 多恵 齋田 多恵
2023.02.17
に、に、肉汁があぁぁ!鹿肉もこんなにジューシーとわかる1枚
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に、に、肉汁があぁぁ!鹿肉もこんなにジューシーとわかる1枚
見た目も美味しそうな鹿肉
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見た目も美味しそうな鹿肉
鹿肉炙りステーキ丼
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鹿肉炙りステーキ丼
提供前によりおいしくなるように低温加熱した肉をバーナーであぶる
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提供前によりおいしくなるように低温加熱した肉をバーナーであぶる
鹿肉専門のキッチンカー「SHIKASHIKA」店長のあかりんごさん(24歳)
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鹿肉専門のキッチンカー「SHIKASHIKA」店長のあかりんごさん(24歳)
学祭で野生動物を販売したのはとても珍しかったそう
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学祭で野生動物を販売したのはとても珍しかったそう
学生時代に出店した神戸ハーバーランドのイベントの様子
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軽トラの荷台にキッチンを積載するタイプのキッチンカー
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軽トラの荷台にキッチンを積載するタイプのキッチンカー
鹿肉の赤身の旨味を堪能できる鹿肉のロースト丼
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フルーツを使用したドリンク「大人のいちごソーダ」も好評
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フルーツを使用したドリンク「大人のいちごソーダ」も好評
最初は両親が新卒で起業することを心配したが、熱意に打たれ、現在は応援してくれているそう
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