最後にご飯がすすんでスタミナがつく混ぜご飯献立の中から
鯖の炊き込みご飯献立
をご紹介！
うまみも栄養もつまった滋味深い味わい
さばの炊きこみご飯献立
血液をサラサラにするEPA、DHAがとれるさば缶に、切り干し大根でミネラルをプラス。シュウマイはアスパラギン酸が豊富なもやしを使います。
さばの炊きこみご飯
摂取できる栄養素／ビタミンB2、ビタミンB6
材料（作りやすい分量）
米（洗う）…2合 A［さばみそ煮缶1缶、酒大さじ1、しょうが（すりおろし） 2cm］ 切り干し大根（軽くもみ洗い）…30g 水…適量 青じそ（せん切り）…5枚
作り方
1．材料を炊飯器に入れる
炊飯器の内釜に米とAを入れ、切り干し大根をはさみで食べやすい長さに切りながら加える。
2．炊飯する
２合の目盛りまで水を加えて30分浸し、通常モードで炊く。
3．混ぜる
炊き上がったら青じそを入れて混ぜる。
レンチン シュウマイ
摂取できる栄養素／ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、アスパラギン酸
材料（30個分）
もやし…1袋（20g） A［豚ひき肉400g、コーン（缶詰または冷凍）200g、片栗粉大さじ2、塩小さじ1、しょうが（すりおろし）・にんにく（すりおろし）各2cm］ レタスまたはキャベツ…2〜3枚 シュウマイの皮…30枚
作り方
１．もやしを切る
もやしは袋の上から（袋が切れてしまわない程度に）ざっくりとみじん切りにし、ざるに入れて洗う。 「袋の上から切ると、みじん切りがスピーディに！」（そっち～さん）
2．混ぜる
ボウルに水けをきった1とAを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
3．成形する
耐熱容器にレタスかキャベツを敷く。30等分してまるめた2を並べ、それぞれシュウマイの皮をかぶせる。
４．レンジで加熱する
3にラップを２重にかけてしっかりと密閉し、電子レンジ（600Ｗ）で10分加熱する。器に盛り、お好みでしょうゆ・練りガラシ適量（分量外）を添える。
時短ポイント
「炊きこみご飯の味つけは、さば缶のみそとうまみにおまかせ。シュウマイも、皮で包まずレンチンで仕上げる超ズボラめしだけど、めちゃくちゃおいしいです！」（そっち～さん）
