夏疲れがたまるこの時期、「ごはんでしっかり栄養を取りたい」「でもダルくて作りたくない…」というワーママが続出中！ そこで、栄養価が高くて簡単なメニューを人気ブロガー・そっち～さんに直撃取材。サクッと作れて元気をチャージできるスピード献立を教えてもらいました！
教えてくれたのは…
栄養士そっち～こと 藤原理恵さん
病院の栄養士として働く。小学３年生のふたごのママ。著書『栄養士ママそっち～の「毎週繰り返しだからラク早！」絶品サイクル晩ごはん』（KADOKAWA）が好評。ブログは「栄養士そっち～の簡単おいしい♡サイクル献立」https://ameblo.jp/socchidiary/
まずはもりもり食べられる！のっけご飯献立の中から
ひき肉カレー献立
をご紹介！
豚肉＋玉ねぎ＋じゃがいもの疲労回復コンボ！
ひき肉カレー献立
ビタミンB1が豊富な豚肉と、その吸収を助けるアリシンを含む玉ねぎの黄金コンビ。ご飯とじゃがいもの糖質を、スムーズにエネルギーに変える献立です。
ひき肉カレー
摂取できる栄養素／ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、 アリシン
材料（2人分）
豚ひき肉…160g 玉ねぎ（みじん切り）…1/2個分 なす（1㎝の角切り）…1個分 A［ケチャップ・ウスターソース各大さじ4、砂糖大さじ2、カレー粉大さじ1］ 温かいご飯…茶碗2杯分
作り方
1．材料を耐熱容器に入れる
耐熱容器に豚肉とAを入れて混ぜ、容器の側面にはりつけるようにして広げる。 「火が通りやすい場所に肉を置くことで、加熱ムラを防ぎます」（そっち～さん） ↓ 真ん中に玉ねぎとなすをのせ、ラップを２重にかけてしっかりと密閉する。 「密閉することで、蒸し焼きのようにして火を通します」（そっち～さん）
2．電子レンジで加熱する
このあとご紹介するポテトサラダの具とセットで加熱。ポテトサラダの耐熱容器の上にカレーの耐熱容器をのせ、電子レンジで８分加熱する。
3．混ぜる
さらに５分加熱し、肉に火が通ったらよく混ぜる。器に盛ったご飯にかける。
ポテトサラダ
摂取できる栄養素／クエン酸
材料（2人分）
じゃがいも（2〜3cmの角切り）…2個分 フリルレタス…適量 トマト（くし型切り）…1/2個分 ミックスベジタブル…100ｇ マヨネーズ…大さじ3 酢…大さじ2
作り方
1．材料を耐熱容器に入れる
耐熱容器にじゃがいもとミックスベジタブルを入れ、ラップを２重にかけてしっかりと密閉する。
2．レンジで加熱する
ポテトサラダの耐熱容器の上に先ほど紹介したカレーの耐熱容器をのせ、電子レンジで８分加熱する。
3．味つけする
2にマヨネーズと酢を加えて混ぜる。フリルレタスを敷いた器に盛り、トマトを添える。 「お酢のクエン酸が疲労回復をサポートしてくれますよ！」（そっち～さん）
時短ポイント
「２品まとめてレンチンでできる、超お気に入りレシピ！ じゃがいもは、ちょっとめんどうでも小さめにカットすると、火が通りやすくなり時短に」（そっち～さん）
