宿儺カボチャって聞いたことある？

様々な種類のカボチャを見ていきましたが、まだまだ知らないカボチャがあるかもしれません。たとえば雪のように真っ白な皮が特徴の「雪化粧」。貯蔵性が高いことから、3カ月経ってもおいしく食べられるといいます。味に関しては、ネット上で「めちゃくちゃ甘い！」「じっくり火を通すと、カボチャとは思えないほど甘みが出る」といった声が上がっていました。

 

またブランドカボチャの「宿儺（すくな）カボチャ」も甘みが強い品種。細長い形をしており、カボチャではなくヘチマに似ています。ホクホクとした食感と薄い皮が魅力的で、細長い形を生かした輪切りなどのアレンジも可能。特にデザート作りにはもってこいなカボチャだそうです。

 

世の中にはカボチャだけでなく、未知の野菜が存在するはず。まずは手始めに珍しいカボチャの調理方法をマスターしてみませんか？

 

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文／河井奈津