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かぼちゃグラタンのレシピ「野菜ひとつで作れるからリピート必至」

家事

2019.08.11

2021.02.12

かぼちゃグラタンのレシピ「野菜ひとつで作れるからリピート必至」

ほっとする甘みがおいしいかぼちゃを豆乳で伸ばしてトースターで焼くだけの簡単グラタン。カップに入れればお弁当にぴったりです。かぼちゃの自然な甘みを生かしたヘルシーなレシピです。

野菜ひとつで作れるグラタン

材料(2人分)

かぼちゃ
1/8個(200g)
A|豆乳
大さじ1〜2
A|塩・こしょう
各少々
チーズ
30g
パセリ
少々

作り方

1. かぼちゃは皮を削いでひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ(600W)で5分加熱する。かぼちゃがやわらかくなったら熱いうちにフォークなどで潰す。

2. ①にAを入れて混ぜ合わせ、直径12cmの丸い耐熱皿、もしくはアルミカップに4つに分けて入れて、チーズをかける。トースターで焦げ目がつくまで焼く。みじん切りにしたパセリをふる。

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フードコーディネート/田頭志保 取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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