肉のうまみを吸ったご飯もおいしい！
材料(2人分)
- 豚バラかたまり肉
- 300g
- 長ねぎ(青い部分)
- 1本分
- しょうが(みじん切り)
- 大1かけ分
- 米
- 2合
- 塩
- 小さじ2/3
- こしょう
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ1
- しらがねぎ
- 適量
- 万能ねぎ(小口切り)
- 適量
- パクチー
- 適量
- 七味唐辛子
- 適量
作り方
1. 米をとぎ、炊飯器の内釜に入れる。しょうゆを加えて、2合の目盛りまで水(分量外)を入れる。
2. 豚肉の脂をとり除き、塩、こしょう、しょうがをもみこむ。
3. ①の米の上に②と長ねぎの青い部分をのせて、炊飯器にセットする。炊飯スイッチを押し、普通に炊く。
4. 豚肉は食べやすく切って皿に盛り、しらがねぎ、万能ねぎ、パクチーを添える。ご飯は茶碗によそい、好みで七味唐辛子をふる。
料理製作／浜内千波 撮影／野口健志 スタイリング／深川あさり
月刊誌『CHANTO』2017年３月号より
