フライなのにグリルにおまかせ
材料(2人分)
- 生鮭
- ２切れ
- 塩・こしょう
- 各少々
- Ａ｜溶き卵
- 1/2個分
- Ａ｜小麦粉
- 大さじ２
- Ａ｜水
- 大さじ１
- Ｂ｜パン粉
- 1/2カップ
- Ｂ｜オリーブオイル（またはサラダ油）
- 大さじ1/2
- レモン（くし形切り）
- 適量
- ミニトマト
- ４個
作り方
1. 鮭２切れは２等分する。A、Bの材料をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. 鮭にＡとＢをつけてグリルで焼く。強火（両面グリル）で ５〜６分（予熱なし）。
3. アルミホイルを かぶせて さらに焼く。強火（両面グリル）で１分。アルミホイルは、もう少し火を通したいけど、あまりこげつかせたくない場合に使って。
4. レモンとミニトマトを添えて盛る。
POINT
片面グリルの場合は１分30秒の予熱のあと、強火で片面３分、裏返して３分、軽くこげ目がつくまで焼く。料理製作／武蔵裕子 撮影／澤木央子 スタイリング／深川あさり 月刊誌『CHANTO』2015年５月号より
