
材料はいたってシンプルですが、なかなか納得のいく味にならないとお悩みの方に、ぜひ試していただきたいのがこちら。
柔らか〜い牛肉と、決して濃いわけではないのにたれの味わいがしっかりと感じられる一杯です。
牛肉を柔らかく仕上げるコツは、サッと煮る程度にすること。水っぽくならないよう、牛肉を入れる前に玉ねぎから出る水けを飛ばしながらしっかりと煮詰めておくと味わい深い牛丼が完成しますよ!
牛肉を柔らかく調理するコツは、サッと煮ること!
牛丼のレシピ
【材料(2人分)】

【作り方】













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フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。
取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子