“酢たまねぎ”入り「カレーだれ冷やし中華」を作ろう！
冷やし中華の変わり種レシピは、NHKの情報番組『ごごナマ』の公式ブログにも掲載されています。そこでここからは、“酢たまねぎ”を使った「カレーだれ冷やし中華」の作り方をみていきましょう。
まずは味のポイントとなる“酢たまねぎ”の作り方から。はじめに玉ねぎ（250g）をみじん切りにし、600Wの電子レンジで1分間加熱します。続いて酢（100ml）、はちみつ（大さじ1と1/2）、塩（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、あとは先程の玉ねぎを加えればできあがり。
酢たまねぎが完成したら、いよいよ「カレーだれ冷やし中華」の作り方へ。冷やし中華のタレは、豆乳、ごま油、カレー粉、酢たまねぎ、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせて作ります。中華麺の茹で時間は袋の表示通りでOK。茹でた麺の上に煮卵風ゆで卵、豚ロース、きゅうり、トマト、かいわれ大根、みょうがをトッピングし、最後にタレをかければ「カレーだれ冷やし中華」の完成です。
実際に試食した人からは、「カレーと冷やし中華の相性抜群！」「うちの子どもも喜んで食べてます」「酢たまねぎさえ作り置きしておけば、あとは簡単にできるのが嬉しいね」といった声が上がっていました。
