「小松菜のしらすオイル」
本日の材料 2人分 （調理時間：10分）
・小松菜…………………1/2束
・しらす…………………12g
＜A＞
・白だし…………………小さじ1
・酢………………………小さじ1/2
・水………………………大さじ1
・オリーブオイル………少々
・粗びき黒こしょう……少々
作り方
①小松菜を塩茹でして冷水にとり、水けをよくしぼり、4㎝幅に切る。
②ボウルに＜A＞を合わせ、❶を入れて混ぜる。
③器に❷を盛りつけ、しらす、オリーブオイル、黒こしょうを振る。
料理製作・文・写真／山田英季 構成／松崎愛香
