つぶした煮卵をバターと絡めれば…

シンプルにそのまま食べても良し、煮卵をカットして、白ご飯にのせて丼にして食べても良し。ごはんに染みたつゆが食欲をいっそうかき立ててくれそうです。

 

だれウマさんによると、煮卵はつぶしてバターに絡めてパスタとあえたり、食パンにのせたりするのもおすすめ、とのこと。また、このつゆは普通に素麺用として活用することも。自家製ならではのおいしさをいろいろなパターンで楽しみたいですね。

 

また、めんつゆ作りに使った鰹節のガラもふりかけとして使えるそう。

 

鰹節のガラを細かく刻み、ごま油小さじ1を入れたフライパンで水分を飛ばすようにして弱火で炒め、お好みでごま、天かす、のり、一味唐辛子、じゃこなどを加えて、混ぜ合わせたら完成です。

 

ふりかけは炒飯の味つけに使ったり、和風のパスタに振りかけたりすると風味が増しておいしくなるのだそう。こうした材料をムダなく消費できるのもポイントが高いですね。

 

おかずを作りたいけど冷蔵庫にあるのは卵だけ。そんなピンチの状況にも、だれウマさんの「極 半熟煮卵」が、お助けレシピになってくれそうです。

 

PROFILE　だれウマさん

簡単料理&ダイエット料理の研究家。SNSの総フォロワー数は100万人を超える。『やせウマずぼら飯　極』（扶桑社刊）など著書も多数。

取材・文／加藤文惠　画像提供／だれウマ