「しいたけとベーコンのペペロンチーノ」

本日の材料　2人分（調理時間：20分）

・パスタ…………………200g
・しいたけ………………4個
・ベーコンスライス……50g
・にんにく………………2かけ
・とうがらし……………2本
・青ねぎ…………………2本
・オリーブオイル………大さじ4
・黒こしょう……………適量

作り方

①ベーコンとしいたけは、1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。青ねぎは5cm幅に切る。

②フライパンにオリーブオイルとしいたけを入れて中火でじっくり焼き、ベーコン、にんにく、とうがらしを入れて、サッと炒める。

③パスタを1％塩分のお湯で、表示時間通りに茹でる。

④❷にゆで汁大さじ4を入れ、パスタと青ねぎを加えて炒め、火を止めて、分量外のオリーブオイルと黒こしょうをふる。

 

料理製作・文・写真／山田英季　構成／松崎愛香