魚買い付けはLINE!?すし銚子丸、効率化への道

大手回転寿司チェーン「すし銚子丸」では、長時間労働の改善と、利益を両立するため、業務を効率化してきました。長年の仕事のやり方を抜本的に変えたオンラインの積極活用術について、前回に続き、同社の堀地元・常務取締役にお話をうかがいます。