讃岐の定番「ぶっかけうどん」レシピ【おうちで丸亀製麺】

国内外1000店舗超を構える日本一の讃岐式セルフうどん店・丸亀製麺。

その定番うどんから、大人気の期間限定&地域限定うどん、さらには禁断の(!?)裏メニューまで――62品を収録した、丸亀製麺“麺匠”公認のレシピブックが発売されています。

 

そのレシピブックの中から、第2回の「旨辛まぜ釜玉うどん」に引き続き、ぶっかけうどんのレシピを特別にご紹介します!

 

特集INDEX

第1回 冷凍うどんでも美味しい「釜玉うどん」レシピ

第2回 台湾風の「旨辛まぜ釜玉うどん」レシピ

第3回 讃岐の定番「ぶっかけうどん」レシピ

第4回 さっぱり「鶏唐かぼすぶっかけうどん」レシピ

第5回 甘辛でウマい「鬼おろし肉ぶっかけうどん」レシピ

  

おうちで丸亀製麺

「ぶっかけうどん」のレシピ


だしの効いたつゆに、薬味をたっぷりのせるのがぶっかけの基本。定番は青ねぎ、しょうが、天かすですが、すりごまをかけるとさらにうまみがアップ!

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材料(1人分)

冷凍うどん…1玉

〈かけつゆ〉

めんつゆ(2倍濃縮)・水…各大さじ3

みりん…小さじ2

作り方

1.うどんはゆでて水けをきり、器に盛る(※)

2.かけつゆを温め、①にかけ、薬味をのせる。

薬味:青ねぎの小口切り・おろししょうが

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>>NEXT ※ぶっかけ用に冷凍うどんの美味しくゆでるには? 

ちゃんと 編集部

働くママ向けのメディア『CHANTO』の編集部。月刊誌『CHANTO』で掲載された記事や編集部が独自に取材した記事をご紹介します。