18.「ズッキーニのチーズ焼き」は無限に食べられる時短レシピ!

運動会や行楽のお弁当おかず (18)


無限に食べられる時短レシピ!

ズッキーニのチーズ焼き

縞模様がおしゃれなズッキーニの簡単レシピ。シンプルながらあなどれないおいしさで、何個でもいけちゃいます。オーブントースターひとつで作れるので、別メニューとの同時調理もできて、お弁当作りの時短にも!ジューシーさを残しつつもベチャッとさせないために、焼く前にオリーブオイルを和えるのがポイントです。

 

【材料(2人分)】

ズッキーニ…1本

ピザ用チーズ…50g

オリーブオイル…大さじ1

塩…少々

粗びき黒こしょう…適量

 

【作り方】

① ズッキーニは皮を縞目に剥いて1cm幅に切り、オリーブオイルと塩を和える。

② オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、❶を並べてピザ用チーズをのせる。

③ チーズに焼き色がつくまで焼き、黒こしょうをふる。

 

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PROFILE 田頭志保(たがしら・しほ)


フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。https://shih5589.wixsite.com/shiho-tagashira

 

取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

田川志乃

フリーライター。1児のママ。食や子育て、身近な生活に関する記事を中心に執筆中。

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