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しょうが焼きのっけ弁当レシピ

家事

2017.10.14

2020.07.28

しょうが焼きのっけ弁当レシピ

薄切り肉で作れば、忙しい朝も サッと火が通って即完成!

材料(1人分)

豚こま切れ肉(食べやすく切る)
100~120g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個分
ゆで卵(輪切り)
1個分
しば漬け
適量
ご飯
適量
サラダ油
小さじ1
片栗粉
小さじ2
A|しょうゆ・酒・みりん
各大さじ1
A|おろししょうが
1/3かけ分
A|砂糖
小さじ1/2
白いりごま・万能ねぎ(小口切り)
各適量

作り方

1. 豚肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱し たフライパンで、玉ねぎと一緒に炒める。

2. 玉ねぎがしんなりしたらAを加えて煮からめる。

3. 弁当箱にご飯を詰め、②をのせて白ごまと万能ねぎを散らし、ゆで卵としば漬けを詰める。

\覚えておこう!/

のっけ弁当をお い し く!見た目もきれいに!作るコツ

①おかずはご飯に合う 少し濃いめの味つけに

のっけ弁当ではご飯とおかずを一緒に 食べることを想定して、おかずを少し 濃いめの味つけにするのがおすすめ。

②ご飯におかずの汁を吸わせすぎないコツ

おかずの汁でご飯がべチャッとならな いよう、肉などは片栗粉をまぶす、汁け をとばしながら炒める、などの工夫を。

③緑色の野菜や薬味を 散らして、彩りよく

緑色の野菜を入れると彩りもよく、栄養 バランスもとれる。下処理が簡単な、いんげんやピーマンなどがおすすめ。

④よく冷ましてから ふたを閉めよう 

お弁当がいたまないよう、温かいご飯を詰めたらあら熱をとってからおかず をのせる。よく冷ましてからふたを。

 

料理製作/ほりえさちこ 撮影/福岡 拓 スタイリング/石川美加子

月刊誌『CHANTO』2016年10月号より

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