煮ものでも魚や豆腐ならスピーディー！
材料（1人分）
- ぶり
- １切れ
- しらたき
- 50ｇ
- 焼き豆腐
- 1/4丁
- 春菊
- 1/4束（50ｇ）
- ご飯
- 適量
- A｜水
- 大さじ6
- A｜めんつゆ（３倍濃縮）
- 大さじ2
- A｜砂糖
- 大さじ1/2
- B｜片栗粉
- 小さじ１
- B｜水
- 小さじ２
作り方
1. しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。
2. 小鍋にＡ、しらたきを入れて火にかける。沸騰したら₃等分のそぎ切りにしたぶり、１㎝幅に切った豆腐を順に加え、ふたをして５〜６分煮る。
3. 混ぜ合わせたＢを加えてとろみをつけ、ざく切りにした春菊を加える。サッと煮てご飯にのせる。
朝ラクポイント！
材料のカット、しらたきの下ゆでのほか、煮こむところまで前日にすませれば朝はのせるだけです。煮ものでも、魚や豆腐なら火の通りが早くてスピーディーに！
料理製作／きじまりゅうた 撮影／三村健二 スタイリング／半田今日子
月刊誌『CHANTO』2015年１１月号より
