家事
2015.09.27
2020.08.31
煮ものでも魚や豆腐ならスピーディー!
材料(1人分)
- ぶり
- 1切れ
- しらたき
- 50g
- 焼き豆腐
- 1/4丁
- 春菊
- 1/4束(50g)
- ご飯
- 適量
- A|水
- 大さじ6
- A|めんつゆ(3倍濃縮)
- 大さじ2
- A|砂糖
- 大さじ1/2
- B|片栗粉
- 小さじ1
- B|水
- 小さじ2
作り方
1. しらたきは熱湯でサッとゆで、食べやすく切る。
2. 小鍋にA、しらたきを入れて火にかける。沸騰したら3等分のそぎ切りにしたぶり、1㎝幅に切った豆腐を順に加え、ふたをして5〜6分煮る。
3. 混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけ、ざく切りにした春菊を加える。サッと煮てご飯にのせる。
朝ラクポイント!
材料のカット、しらたきの下ゆでのほか、煮こむところまで前日にすませれば朝はのせるだけです。煮ものでも、魚や豆腐なら火の通りが早くてスピーディーに!
料理製作/きじまりゅうた 撮影/三村健二 スタイリング/半田今日子
月刊誌『CHANTO』2015年11月号より