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朝ラク! 残暑の二菜弁当【かにかまえびチリ弁当】

家事

2017.09.10

DMA-CB0621-0100

えびチリはケチャップを使って手軽に!
かにかまえびチリ

材料(1人分)
むきえび ・・・・・・・・・50g
かに棒かまぼこ ・・・・・・6本
長ねぎ(粗みじん切り)・・5㎝分
サラダ油 ・・・・・・・・・大さじ½
  A水・・・・・・・・・・大さじ3
  Aケチャップ・・・・・・大さじ1と½
  A砂糖 ・・・・・・・・・小さじ2
  A片栗粉 ・・・・・・・・小さじ½
  A鶏ガラスープの素・・・小さじ½
  A豆板醤 ・・・・・・・・小さじ¼

作り方
1 えびはサッと洗って水けをふく。か
にかまは半分の長さに切る。
2 20㎝のフライパンにサラダ油を入
れて中火にかけ、えび、かにかま、長
ねぎを入れてサッと炒める。
3 えびが色づいたら混ぜたA を加え
て、強めのとろみがつくまで煮つめる。

 

白ごまが水分を吸収するのでいたみにくい
ししとうのオイスター炒め

材料(1人分)
ししとう ・・・・・・・・・・・・・10本
ごま油 ・・・・・・・・・・ 小さじ½
白いりごま ・・・・・・・・小さじ½
  Aオイスターソース・・・・大さじ½
  A酒 ・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方
1 ししとうは斜め半分に切る。
2 フライパンにごま油を入れて中火
にかけ、ししとうをしんなりするまで
炒める。A を加えて汁けがとぶまで
炒め、ごまを混ぜる。

 

★いたみにくいPOINT!★

代表的な中華の調味料・豆板醤に入っ
ている赤唐辛子は、強い抗菌作用をも
つカプサイシンが豊富。中華風の味も
キマって一石二鳥!

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