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かにかまえびチリ弁当レシピ

家事

2017.09.10

2020.10.17

かにかまえびチリ弁当レシピ

チリ×オイスターで中華風弁当

材料(1人分)

【かにかまえびチリ】
むきえび
50g
かに棒かまぼこ
6本
長ねぎ(粗みじん切り)
5㎝分
サラダ油
大さじ1/2
A|水
大さじ3
A|ケチャップ
大さじ1と1/2
A|砂糖
小さじ2
A|片栗粉
小さじ1/2
A|鶏がらスープの素
小さじ1/2
豆板醬
小さじ1/4
【ししとうのオイスター炒め】
ししとう
10本
ごま油
小さじ1/2
白いりごま
小さじ1/2
B|オイスターソース
大さじ1/2
B|酒
小さじ1

作り方

1. 【かにかまえびチリ】
えびはサッと洗って水けをふく。かにかまは半分の長さに切る。

2. 20㎝のフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、えび、かにかま、長ねぎを入れてサッと炒める。

3. えびが色づいたら混ぜたAを加えて、強めのとろみがつくまで煮つめる。

4. 【ししとうのオイスター炒め】
ししとうは斜め半分に切る。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ししとうをしんなりするまで炒める。Bを加えて汁けがとぶまで炒め、ごまを混ぜる。

料理製作/きじまりゅうた 撮影/吉田篤史 スタイリング/来住昌美
月刊誌『CHANTO』2016年9月号より

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