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キャベツとパプリカのコールスローサラダのレシピ「お弁当の新定番!!」

家事

2019.08.10

2020.10.14

キャベツとパプリカのコールスローサラダのレシピ「お弁当の新定番!!」

子どもが好きなコーンを使った簡単レシピ。定番のコールスローサラダにパプリカを加えることで、爽やかな酸味と甘みが加わります。お弁当箱のちょっとした隙間を埋めるのにも重宝します。野菜の水けをしっかりきることと、味つけに酢を加えることで傷みにくくなります。冷蔵室で2〜3日くらい日持ちします。

お弁当の新定番に

材料(2人分)

キャベツ
2〜3枚(100g)
パプリカ(黄)
1/2個
コーン缶
大さじ2
ひとつまみ
A|マヨネーズ
大さじ3
A|酢
小さじ1
A|塩・こしょう
各少々

作り方

1. キャベツとパプリカはせん切りにする。ボウルに入れ、塩をふって混ぜ、10分ほどおく。出てきた水けをしっかり絞る。

2. ボウルに①、A、コーンを入れてあえる。

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フードコーディネート/田頭志保 取材・文/田川志乃 撮影/菅井淳子

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