こちらはハニーマスタード風味のかぼちゃサラダです。
かぼちゃは小さめに切って3分程度レンチンするだけ。そこに切ったウインナとハニーマスタード入りのマヨネーズであえれば完成です。かぼちゃとウインナって合うの？と思われる人もいるかもしれませんが、びっくりするほど合うんです！かぼちゃの甘みとウインナの塩けをいい具合にマヨネーズがまとめ、一体感のある味わいに。
かぼちゃ自体に甘みがたりない時でもはちみつがカバーしてくれるので美味しく仕上がります。冷蔵で3〜4日保存可能です。
かぼちゃとウインナのハニーマスタードサラダのレシピ
材料（2人分）
- かぼちゃ
- 1/6個（250ｇ）
- ウインナ
- 3本
- Ａ マヨネーズ
- 大さじ3
- Ａ 粒マスタード
- 小さじ1
- Ａ はちみつ
- 小さじ1/2
- Ａ 塩・こしょう
- 各少々
作り方
1. ソーセージは斜めに5mm幅に切る。
2. かぼちゃはタネをとり除き、皮の固いところがあれば削ぎ落とす。小さめのひと口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）で3分加熱する。①を一緒に入れてそのまま冷ます。
3. ②が冷めたらＡを入れて混ぜ合わせる。
PROFILE 田頭志保（たがしら・しほ）
フードコーディネーター・フォトグラファー。大学卒業後、新聞社にてカメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。テレビや雑誌で現場技術を取得する傍ら、ロンドン〜中東での料理研究、写真活動を経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。
取材・文／田川志乃 撮影／菅井淳子
