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食材を柔らかく&臭みも抑えるだけじゃない!レモンの美容効果

家事

2020.10.26

「まいう〜」なレモンソースの作り方とは?

同番組では、魚をおいしくする「レモンソース」の作り方も伝授。まずはボウルにオリーブオイル(60g)、塩コショウ(1g)、レモン汁(25g)を入れていきます。そしてソースの風味と香りを引き立たせるため、できるだけ細かく刻んだレモンの皮(適量)も投入。

 

最後はオリーブオイルとレモン汁の水分がしっかり混ざるように撹拌して、“白っぽい色”に変われば完成です。実際にソースを刺身にかけて食べた石塚英彦さんは、「まいう~」と幸せそうな表情を浮かべていました。

 

また、肉料理や魚料理以外でもレモンを活用する人は多いようで、「レモンたっぷりのバタークリーム『レモンカード』を作って、パンやケーキとかにつけて食べると最高においしいよ」「いつも作る“レモン入りのクッキー”は家族から大好評」といった声が上がっています。

 

>>NEXT レモンは鍋物にも合う?

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