味もボリュームも大満足ランチがピクニック気分に
材料（1人分）
- 【スパムベジエッグ】
- スパム（７～８㎜厚さに切る）
- ３～４枚
- 溶き卵
- １個分
- A｜ミックスベジタブル（冷凍）
- 大さじ２
- A｜マヨネーズ
- 大さじ１
- A｜塩・こしょう
- 各少々
- 【豆サラダ】
- ミックスビーンズ
- 50g
- ミニトマト(ヘタをとり、半分に切る)
- ２個分
- B｜レモン汁・はちみつ
- 各小さじ１
- B｜塩・粗びき黒こしょう
- 各少々
作り方
1. 【スパムべジエッグを 作る】
スパムを焼く
卵液を 流し入れて スクランブル エッグに する
2. 【豆サラダを作る】
豆サラダの材料を すべて混ぜ合わせる
弁当箱への詰め方
サラダ菜を敷いた弁当箱にスパムべジエッグと 豆サラダを詰める。好みのパンを添え、好みで はさんだりしながら食べる。
料理製作／ほりえさちこ 撮影／福尾美雪 スタイリング／石川美加子
月刊誌『CHANTO』2015年５月号より
