[Interview]井上拓海
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「小麦の奴隷」元ニート料理人が人生を変えた創業の原点はホリエモン「パン作り未経験」でも成長できた親の「呪い」

百瀬康司 百瀬康司
2025.02.12
話題のベーカリー「小麦の奴隷」オープン初日の1枚
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話題のベーカリー「小麦の奴隷」オープン初日の1枚
新卒で都内ホテルに入社し、レストランのオープニングスタッフに
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新卒で都内ホテルに入社し、レストランのオープニングスタッフに
みずから選択して家なしのニート生活を過ごしていた
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みずから選択して家なしのニート生活を過ごしていた
100回以上の試行錯誤を経て特製生クリームのスイーツ缶『なまくり』が誕生
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100回以上の試行錯誤を経て特製生クリームのスイーツ缶『なまくり』が誕生
北海道産動物性生クリームが9割詰まり、1割はスポンジケーキ
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北海道産動物性生クリームが9割詰まり、1割はスポンジケーキ
SHIBUYA109の地下2階に『なまくり』自販機が置かれている
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SHIBUYA109の地下2階に『なまくり』自販機が置かれている
『なまくり』を求める行列。売り切れとなるときも少なくない
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『なまくり』を求める行列。売り切れとなるときも少なくない
会員制のパフェBAR「Remake easy」が最近のお気に入りとか
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会員制のパフェBAR「Remake easy」が最近のお気に入りとか
『なまくり』新味チョコ&ラズベリー。発売期間2025年1月14日〜3月中旬予定
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『なまくり』新味チョコ&ラズベリー。発売期間2025年1月14日〜3月中旬予定
話題のベーカリー「小麦の奴隷」オープン初日の1枚
新卒で都内ホテルに入社し、レストランのオープニングスタッフに
みずから選択して家なしのニート生活を過ごしていた
100回以上の試行錯誤を経て特製生クリームのスイーツ缶『なまくり』が誕生
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