新卒で挑んだキッチンカー起業「牛肉以上!鹿肉おいしい」を広めたい一心で

齋田 多恵 齋田 多恵
2023.02.16
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写真から美味しさがあふれ出てきそうな鹿肉炙りステーキ丼の迫力
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写真から美味しさがあふれ出てきそうな鹿肉炙りステーキ丼の迫力
軽トラの荷台にキッチンを積載するタイプのキッチンカーで販売
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軽トラの荷台にキッチンを積載するタイプのキッチンカーで販売
提供前にはよりおいしくなるよう低温加熱した肉をバーナーであぶるこだわり
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提供前にはよりおいしくなるよう低温加熱した肉をバーナーであぶるこだわり
学祭で野生動物を販売したのはとても珍しかったそう
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学祭で野生動物を販売したのはとても珍しかったそう
学生時代に開催した神戸ハーバーランドのイベント。予算管理をはじめ、すべて体当たりだった
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学生時代に開催した神戸ハーバーランドのイベント。予算管理をはじめ、すべて体当たりだった
サークルで知り合った農家や猟師の人にも応援してもらっている
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サークルで知り合った農家や猟師の人にも応援してもらっている
鹿肉の赤身の旨味を堪能できる鹿肉のロースト丼
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鹿肉の赤身の旨味を堪能できる鹿肉のロースト丼
メニューにはフルーツを使用したドリンクもあり「大人のいちごソーダ」も好評
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メニューにはフルーツを使用したドリンクもあり「大人のいちごソーダ」も好評
最初は両親が新卒で起業することを心配したが、熱意に打たれ、現在は応援してくれているそう
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最初は両親が新卒で起業することを心配したが、熱意に打たれ、現在は応援してくれているそう
写真から美味しさがあふれ出てきそうな鹿肉炙りステーキ丼の迫力
軽トラの荷台にキッチンを積載するタイプのキッチンカーで販売
提供前にはよりおいしくなるよう低温加熱した肉をバーナーであぶるこだわり
学祭で野生動物を販売したのはとても珍しかったそう
学生時代に開催した神戸ハーバーランドのイベント。予算管理をはじめ、すべて体当たりだった
サークルで知り合った農家や猟師の人にも応援してもらっている
鹿肉の赤身の旨味を堪能できる鹿肉のロースト丼
メニューにはフルーツを使用したドリンクもあり「大人のいちごソーダ」も好評
最初は両親が新卒で起業することを心配したが、熱意に打たれ、現在は応援してくれているそう
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