「やばい鶏胸ステーキ」にリピーター続出「誰よりも鶏胸肉を食べている」と自負する料理家の究極のひと皿

加藤文惠 加藤文惠
2023.01.26
「鶏胸肉のことは俺に任せろ!」とだれウマさん
1/28
「鶏胸肉のことは俺に任せろ!」とだれウマさん
だれウマさんイチ押しの「やばい鶏胸ステーキ」をいただきマッチョ!
2/28
だれウマさんイチ押しの「やばい鶏胸ステーキ」をいただきマッチョ!
3/28
【「やばい鶏胸ステーキ」材料】皮つきの鶏胸肉、生のにんにくがおすすめ。バターは有塩バターを用意する
4/28
【「やばい鶏胸ステーキ」材料】皮つきの鶏胸肉、生のにんにくがおすすめ。バターは有塩バターを用意する
【作り方1】鶏胸肉の皮を下にして包丁で観音開きにし、厚みを抑える
5/28
【作り方1】鶏胸肉の皮を下にして包丁で観音開きにし、厚みを抑える
【作り方2】加熱時間を短縮し、外はパリッと中はジューシーに仕上がる
6/28
【作り方2】加熱時間を短縮し、外はパリッと中はジューシーに仕上がる
【作り方3】鶏胸肉の上にラップを被せる
7/28
【作り方3】鶏胸肉の上にラップを被せる
【作り方4】綿棒などで鶏胸肉を叩いて薄くする
8/28
【作り方4】綿棒などで鶏胸肉を叩いて薄くする
【作り方5】筋肉に自信のある方は綿棒の代わりに筋肉パンチでもOK
9/28
【作り方5】筋肉に自信のある方は綿棒の代わりに筋肉パンチでもOK
【作り方6】鶏胸肉を叩くことで繊維を壊し、柔らかい食感に仕上がる
10/28
【作り方6】鶏胸肉を叩くことで繊維を壊し、柔らかい食感に仕上がる
【作り方7】鶏胸肉の両面に塩をふりかける
11/28
【作り方7】鶏胸肉の両面に塩をふりかける
【作り方8】鶏胸肉の両面に片栗粉をまぶす
12/28
【作り方8】鶏胸肉の両面に片栗粉をまぶす
【作り方9】片栗粉をまぶすことで、旨味や水分を閉じ込め、しっとりとした仕上がりに!
13/28
【作り方9】片栗粉をまぶすことで、旨味や水分を閉じ込め、しっとりとした仕上がりに!
【作り方10】にんにくを押しつぶす
14/28
【作り方10】にんにくを押しつぶす
【作り方11】熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を入れる
15/28
【作り方11】熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を入れる
【作り方12】潰したにんにくを入れて弱火でじっくり加熱する
16/28
【作り方12】潰したにんにくを入れて弱火でじっくり加熱する
【作り方13】にんにくがキツネ色になったら取り出す
17/28
【作り方13】にんにくがキツネ色になったら取り出す
【作り方13】皮の方を下にして鶏胸肉をプライパンに入れ、じっくり約15分加熱する
18/28
【作り方13】皮の方を下にして鶏胸肉をプライパンに入れ、じっくり約15分加熱する
【作り方14】皮目がきつね色になったら裏返す
19/28
【作り方14】皮目がきつね色になったら裏返す
【作り方15】裏面は2分加熱する
20/28
【作り方15】裏面は2分加熱する
【作り方16】お皿に盛りつけておいて、ソースを作る
21/28
【作り方16】お皿に盛りつけておいて、ソースを作る
【ソースの作り方17】フライパンで熱したにんにくをみじん切りにする
22/28
【ソースの作り方17】フライパンで熱したにんにくをみじん切りにする
【作り方18】鶏胸肉を熱したフライパンにみじん切りしたにんにくを入れ、砂糖大さじ2を入れる
23/28
【作り方18】鶏胸肉を熱したフライパンにみじん切りしたにんにくを入れ、砂糖大さじ2を入れる
【作り方19】醤油大さじ2を入れる
24/28
【作り方19】醤油大さじ2を入れる
【作り方20】有塩バター10gと柚子こしょうを入れ、弱火でじっくり加熱する
25/28
【作り方20】有塩バター10gと柚子こしょうを入れ、弱火でじっくり加熱する
【作り方21】ふつふつと沸いて、とろみがついたら完成
26/28
【作り方21】ふつふつと沸いて、とろみがついたら完成
【作り方22】鶏胸肉の上からタレをかける
27/28
【作り方22】鶏胸肉の上からタレをかける
【作り方23】「やばい鶏胸肉ステーキ」のでき上がり!
28/28
【作り方23】「やばい鶏胸肉ステーキ」のでき上がり!
「鶏胸肉のことは俺に任せろ!」とだれウマさん
だれウマさんイチ押しの「やばい鶏胸ステーキ」をいただきマッチョ!
【「やばい鶏胸ステーキ」材料】皮つきの鶏胸肉、生のにんにくがおすすめ。バターは有塩バターを用意する
【作り方1】鶏胸肉の皮を下にして包丁で観音開きにし、厚みを抑える
【作り方2】加熱時間を短縮し、外はパリッと中はジューシーに仕上がる
【作り方3】鶏胸肉の上にラップを被せる
【作り方4】綿棒などで鶏胸肉を叩いて薄くする
【作り方5】筋肉に自信のある方は綿棒の代わりに筋肉パンチでもOK
【作り方6】鶏胸肉を叩くことで繊維を壊し、柔らかい食感に仕上がる
【作り方7】鶏胸肉の両面に塩をふりかける
【作り方8】鶏胸肉の両面に片栗粉をまぶす
【作り方9】片栗粉をまぶすことで、旨味や水分を閉じ込め、しっとりとした仕上がりに!
【作り方10】にんにくを押しつぶす
【作り方11】熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を入れる
【作り方12】潰したにんにくを入れて弱火でじっくり加熱する
【作り方13】にんにくがキツネ色になったら取り出す
【作り方13】皮の方を下にして鶏胸肉をプライパンに入れ、じっくり約15分加熱する
【作り方14】皮目がきつね色になったら裏返す
【作り方15】裏面は2分加熱する
【作り方16】お皿に盛りつけておいて、ソースを作る
【ソースの作り方17】フライパンで熱したにんにくをみじん切りにする
【作り方18】鶏胸肉を熱したフライパンにみじん切りしたにんにくを入れ、砂糖大さじ2を入れる
【作り方19】醤油大さじ2を入れる
【作り方20】有塩バター10gと柚子こしょうを入れ、弱火でじっくり加熱する
【作り方21】ふつふつと沸いて、とろみがついたら完成
【作り方22】鶏胸肉の上からタレをかける
【作り方23】「やばい鶏胸肉ステーキ」のでき上がり!
写真の記事を読む

RANKING ランキング

月間
週間

HOROSCOPES 占い

INFORMATION インフォメーション

CHANTO FRIEND CHAN友募集

クラウドファンディング

KEYWORDS 人気のキーワード

×