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「ご飯泥棒確定です！」筋肉料理人が作る肉吸い風レシピ「見るだけでお腹が空く」

ライフ

2022.10.07

出汁の美味しさがシュワ〜と広がる「肉吸い」は卵との相性抜群！

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肉吸いのそうめんアレンジ

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【「肉吸い風とたまごかけご飯の定食セット」の作り方】1・牛こま肉はお好みの大きさにカット

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2・肉をボウルに入れて小麦粉、日本酒、おろし生姜を投入

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3・揉みこむ

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4・豆腐を大きめにカット

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5・鍋に水650mlと出汁パック2を入れて火にかける。煮立ったら3～5分弱火で煮出す。出汁が出たら出汁パックを軽く絞って取り出す

5・鍋に水650mlと出汁パック2を入れて火にかける。煮立ったら3～5分弱火で煮出す。出汁が出たら出汁パックを軽く絞って取り出す

6・煮立った出汁に下処理した牛こま肉を1枚ずつ、しゃぶしゃぶの要領で入れるとアクが出にくい

6・煮立った出汁に下処理した牛こま肉を1枚ずつ、しゃぶしゃぶの要領で入れるとアクが出にくい

7・肉を全部入れ、アクが浮いてきたら強火で煮立てる

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8・アクが中央に集まる

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9・簡単にアクをすくうことができるように！

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10・薄口しょうゆとみりんを入れ、塩で味を調える。豆腐を加えて温める

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11・完成！

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2・肉をボウルに入れて小麦粉、日本酒、おろし生姜を投入

3・揉みこむ

4・豆腐を大きめにカット

5・鍋に水650mlと出汁パック2を入れて火にかける。煮立ったら3～5分弱火で煮出す。出汁が出たら出汁パックを軽く絞って取り出す

6・煮立った出汁に下処理した牛こま肉を1枚ずつ、しゃぶしゃぶの要領で入れるとアクが出にくい

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