栄養バランスを考えて料理作りに励む田中さん

2品目に田中さんは、「揚げ出し豆腐の煮びたし」を披露。まず油をひいたフライパンにカットした厚揚げを入れ、炒めていきます。その後、オクラをカットせず大胆に投入。再び炒めたら、田中さんはキッコーマンの「めんみ」を取り出しました。

 

「めんみ」とは鰹節や煮干し、昆布、鯖節、帆立のダシが入った北海道限定のめんつゆのことです。「めんみ」を加えたら蓋をして、田中さんは大根のすりおろし作業に。先ほどの鍋におろした大根を入れたら、「揚げ出し豆腐の煮びたし」の完成です。

 

続いて田中さんは、「シャケイクラご飯」作りをスタート。シャケと一緒に炊いたご飯を混ぜ合わせ、細く切った青じそをトッピングしたらできあがりです。イクラは別皿に用意して、ご飯は鍋ごと食卓に並べていました。

 

田中さんが作る料理を見た視聴者からは、「シャケイクラごはんのビジュアルが最強すぎる。お腹空いてきた…」「田中美保の料理、シンプルだけど絶対美味しいと思う！」「料理の手際が良すぎる！ 揚げ出し豆腐の煮びたし作ってみたい」などの声が上がっています。

 

ちなみにアスリートを支える妻として田中さんは、「年に1回ほど栄養士さんと会って『何が足りない』など、栄養管理のアドバイスを貰っている」とコメント。味と栄養の両面を追及していると明かしていました。