ハーブは料理にも欠かせない存在？
料理に香りづけをし、肉や魚などの臭みを消して旨みを引き出すハーブ。キリンの公式サイトでは、ハーブの目利きポイントや保存のコツが紹介されています。
やはりハーブは新鮮なものが一番なので、選ぶ時は葉が生き生きとしてそれぞれの香りが強いものがベスト。小さな鉢に入ったものを購入し、育てながら必要な分だけ摘んで使うのもおすすめです。保存する時は、乾燥しないように注意が必要。濡らしたキッチンペーパーなどで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れておくといいですよ。
野外で採集するのも楽しいですが、ハーブはガーデニングショップなどでも気軽に購入できます。ハーブを駆使して優雅なライフスタイルを送ってみてはいかが？
