レイチェル・クーさんは、自分流にアレンジして冒険するのが好き
幼い頃から、料理上手なお母さんやデザート作りが得意なおばあさんと一緒にキッチンに立つことが多かったというレイチェルさん。お手伝いをする中で学んだことは「食べることは喜び」だということ。愛する人たちと美味しいものを分け合って、喜びも分け合う。これがレイチェルさんの料理哲学になっているそうです。
また、レイチェルさんは、伝統的なレシピに自分らしさをプラスしてアレンジするのが好きなのだそう。例えば、レイチェルさんはカラフルなものが好きなので、色味が足りない伝統料理があれば、カラフルな食材をプラスして冒険するそうです。料理には、冒険、チャレンジすることが大切とも話していましたよ。
